2011年2月15日星期二

熟透的香蕉效果好

               越熟的香蕉效果越好
熟透的香蕉,會產生攻擊異常細胞的物質TNF!也就是說"表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。不可不知的健康正確飲食常識!原來熟透的香蕉.會產生攻擊異常細胞的物質 TNF,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。
 
日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。
 
日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF
 
山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟在黃色表皮上出現黑色斑點愈多,它的免疫活性就愈高,增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。但香蕉不會使白血球盲目增長,只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此,專家們研究認為,香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
 
因此,在日常生活中,我們不妨每天吃1~2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

2011年2月14日星期一

香蕉降血压

高血壓多吃香蕉
您知道什麼是高血壓的好護士?答案是『香蕉』。
 
您的長輩如有高血壓的症狀,請他多吃香蕉了,吃香蕉的效果不會輸給法國的紅葡萄酒,英國劍橋大學也曾做過研究,多吃含鉀食物如香蕉,得到中風的機會降低 40%。香蕉中含有很多的鉀,用以平衡體內過多的鈉,鈉已知是高血壓的幫兇,香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品。
 
經常食用香蕉的人,患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少,如果您有高血壓的困擾,每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。常吃香蕉者的體內『壞的膽固醇LDL』會降低,讓您的動脈清爽健康,如法國人因為喝紅酒讓動脈年輕,我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒。

十大健康水果

世界公認十大健康水果
第一名:蘋果,蘋果營養豐富,能健身、防病、療疾。實驗證明:糖尿宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果;治療便秘時可吃熟蘋果;睡前吃鮮蘋果,可消除口腔內細菌,改善腎臟功能;生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞;蘋果泥加溫后食用,是兒童與老年人消化不良的好藥方。
第二名:,含有豐富的β胡羅卜素,能很好地幫助人攝取維生素A
第三名:香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
第四名:黑莓,同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多,
           毫無疑問對心臟健康有幫助。
第五名:藍莓,是一種很特別的水果,多吃藍莓可減少尿路感染的機率。
第六名:甜瓜,維生素AC的含量都很高,是補充維生素的理想食品。
第七名:櫻桃,能幫助人保護心臟健康。
第八名:越橘,能幫助減少尿路感染的機率。
第九名:葡萄柚,維生素C的含量很高。
第十名:紫葡萄,其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。

2011年2月9日星期三

红燒牛肉麵

     紅燒牛肉麵做法  (梁幼祥食譜)

1. 將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋,加水,加蔥兩支,薑六片,米酒一湯匙,煮20分鐘。(牛肉不能先過水,而且要從冷水慢慢加熱至沸騰後轉小火,中間也不能加冷水,一鍋到底血水是美味的來源,只要去掉表面的雜質即可)
2. 將牛肉撈起,切成自己喜歡的大小塊或是片狀。做法2之前先別切肉,因為肉尚未成型,切成小塊再煮再燉,肉會變得歪七扭八的不美觀。
3在炒鍋中放四匙油,炒香20粒大蒜、一個洋蔥切片、2湯匙花椒,待洋蔥軟香,加入三湯匙辣豆辦醬、醬油一杯、糖一湯匙、酒三湯匙,用中小火拌炒一分鐘 (可以加番茄一個,也可以不加)
4.將牛肉及原來煮牛肉的湯一起入鍋,並加入六粒八角、兩片月桂葉及少許胡椒粉,煮滾後用文火續煮一小時,關火蓋上鍋蓋,不要動鍋中物,一直等到鍋冷就成了。再加熱時,再試味道加鹽調味,即成牛肉湯底了!
上述的()是牛肉好吃的秘訣許多市面上牛肉麵店都不懂這個道理,牛肉的爛是用泡出來的而不是一直燉出來的,這是我三十年的秘方。
真正好吃的牛肉,是要看起來堅挺,而吃起來柔嫩軟塌,還要帶著膠質,微微的會沾唇才過癮. 如果你吃的牛肉少了這個膠質的口感,基本上是師傅對於牛肉的質地見解還不夠。
這燉煮牛肉的手法提供給所有愛煮牛肉麵的朋友及賣牛肉麵的店們,更提供給那些評判牛肉麵比賽的裁判作為參考。如果要做清燉的牛肉湯,則只放八角及花椒即可,其餘手法一樣。

2011年2月1日星期二

砂糖疗法癒伤口

       砂糖癒合傷口
八十四歲的趙貴山患有糖尿病、高血壓、直腸癌,他的足踝至小腿三年前受傷潰爛,傷口一直無法癒合,曾到多家醫院治療,也試過高壓氧治療和不少秘方,前後花了幾十萬元,傷口非但沒有好轉還散發臭味。四月初到高雄会求診,醫師赖春生說在傷口撒砂糖治療就會好,他以為是開玩笑,沒想到砂糖撒上去後,傷口經過一個多月後逐漸癒合,簡直是「奇蹟」。
 
賴春生指出,用砂糖治療感染傷口在國外早年就有人提出報告砂糖有脫水作用,可抑制細菌生長,癒合傷口很有效。賴春生在高醫選擇十二名有糖尿病等疾病的患者,傷口都難以癒合,有些患者經檢驗有抗藥性的葡萄球菌感染,使用抗生素也殺不死細菌;傷口長期不能癒合,患者身心都苦惱,經過砂糖治療都已痊癒。
生說砂糖療法是使用市售的白砂糖,直接撒在傷口上,然後敷蓋紗布。患者傷口原本因厭氧菌產生的臭味及分泌物,二十四小時內漸漸減少,七十二小時到九十六小時完全消失,發燒的患者很快就會退燒,平均七點六天可形成肉芽組織及增生表皮細胞。自然界所有生物都要水分才能生長,細菌也不例外。砂糖有脫水作用,每天要撒一到兩次砂糖,以有效抑制細菌生長。因為砂糖不會黏附在傷口,換紗布時病人不會感到疼痛。砂糖療法對一般細菌感染的傷口也適用。
不過砂糖療法最好經醫師診斷治療,患者甚至可依醫師指示買砂糖在家自行「換糖」。

生活小常识37招

生活小常識37招
1.蔬菜如何解毒
大多數的農藥噴灑後,在一定的天數內,會被植物體內的酵素分解掉,買回來的果菜,先放個幾天,讓殘毒有時間被分解掉,但,放入冰箱冷常後便沒有如此效果,因冰箱內的溫度會抑制果菜酵素的活動,無法分解殘毒,只需放在室內陰涼處即可,不過並不適用於容易腐爛的葉菜類!
2.青椒去蒂再清洗
多數人在清洗青椒時,習慣將它剖為兩半,或直接沖洗,其實是不確的,因為青椒獨特的造型與生長的姿勢,使得噴灑過的農藥都累積再凹陷的果蒂上!
3.廚房拖地先放醋
廚房的地板很容易積屯油垢,拖地前,不彷在拖把上倒入一些醋,如此就能讓油污逃之夭夭!
4.用錫箔紙燒烤勿加檸檬
若用錫箔紙包裹魚.肉燒烤,切勿再將酸性水果如檸檬等,包裹在一起烤!因為錫箔紙屬於金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起烤時,會起化學變化,易產生對人有害的致癌物質!
5.吃燒烤加檸檬解毒
烤肉時,若將肉直接放在肉架上,除了徹底烤熟外,烤焦部分應丟棄,以免吃到致癌物!食用前,記得滴上新鮮檸檬汁,除了增添風味外,檸檬中的vitC上有解毒作用
6.檸檬浴讓皮膚更白皙
檸檬正值生產期,價格不貴,不彷常選購,平日將它切半擠成汁加冷開水加些糖飲用!擠過的檸檬皮暫勿丟棄,放在盥洗室,無論洗臉沐浴都讓肌膚更幼嫩白皙呢!
7.牙膏除膜葡萄更乾淨
吃葡萄時,先拿剪刀減到根蒂部分,使其保留完整顆粒,並浸泡稀釋過的鹽水,達到消菌的效果,沖洗乾淨表面還殘留一層白膜,可擠些牙膏,把葡萄置於手掌間,輕加搓揉,過清水之後,便能完全晶瑩剔透,吃起來更安心!
8.幼兒飲糖水防便
家中得幼兒,容易有挑嘴偏食的壞習慣,常引發腹賬便秘的現象!不妨用一平匙的紅糖,混合一百西西的溫開水,攪拌均勻,讓孩子慢慢喝下,再以順時鐘方向像肚腹處,輕輕按摩,不久,孩童便可以順利排便!
9.紅糖可清經期惡露
當月經來潮時,將結束前兩日,可用半斤紅糖(即黑糖)泡開水(冷熱皆宜)當茶飲用,如此就能把子宮裡的惡露清除乾淨!對婦女而言是最簡易的保健法10.吹風機輕鬆去標籤
買禮盒送人時,價錢標籤很難撕掉,用手摳會摳的黑黑髒髒的反而更難看,如果用吹風機吹熱一下再撕,會很輕鬆的撕下來,不留一點痕跡!
11.清水加白醋為花朵延壽
炎炎夏日,鮮花買回家後容易枯萎,不妨清水中加幾滴白醋或漂白水,花枝底部在修剪一下,即可使花朵延年益壽喔!
12.茶葉泡水除腳臭
許多人有腳臭的困擾,在這裡有幾個方法,不彷試一試:要穿鞋時拿少許茶葉直接放在鞋裡!臉盆裡放溫水,將少許的茶葉放入,然後在把腳放入浸泡一會兒,這樣就沒異味了!
13.傳真紙當桿麵棍
傳真紙用完後的紙製棒子,比保鮮膜的棒子細一些,可以拿來當桿麵棍,洗淨之後,要桿麵時,外面包一層保鮮膜用過以後,再將保鮮膜撕掉,清潔又方便!14.窗檯加水白蟻無處逃
在傍晚時刻,或是更晚時,常會有些不知名的小蟲闖入家中,當您發現白蟻入侵時,千萬別猶豫趕緊拿些水倒在窗軌上,這樣一來,白蟻就不敢入侵了,原因很簡單,因為白蟻翅膀一遇到水即無法動彈,而無翅膀的更無法再水中久留,而且因在窗軌上的白蟻不須去清除,自然會有小蟲把它們分解掉!酷吧!
15.冷凍竹筷標籤易除
買新鮮竹筷時,上面的標籤很難撕下,用手摳會摳的髒髒的,如果先把它放在冷凍庫內,冰過後再撕,會很輕鬆的撕下來!
 16.鳳梨皮煮不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋易沾黑垢,難刷洗,現只要將家中較大的鍋子加清水,投入一些鳳梨皮,再把較小號的鍋子通通放入,煮滾二十分鐘,待冷拿出,個個光亮如新!
 17.洋蔥煮水去焦痕
若將鋁製鍋燒焦了,可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸,不久後所有的燒焦物都會浮起來!
18.絲襪冰過再穿更耐久
婦女新買回的絲襪,先不要拆封,直接放入冰箱中冷凍一兩天,再取出放置一天後穿用,這樣可以增加絲襪的韌度,不至於很快就發生抽絲或破裂的現象,不必花費太多的金錢再購買絲襪上!
19.新花盆先泡水才能用
沒有經泡水過的新瓷製花盆用來種花,花盆會把土裡的水分吸乾,造成花草枯死!新花盆在使用前應該放在冷水中浸泡二十分鐘,再種上花草便不會枯死!20.飲水機加檸檬去渣
家裡的茶壺.飲水機用久了,裡面有一層白白後後的渣,這時不彷到市場買一顆檸檬,去籽外,切半放進飲水機或茶壺內煮個二或三小時,你會發現裡面的渣變少了,多試幾次,你會有滿意的效果喔!
21.吹風機有助清除臉部污垢
很都人不知吹風機除吹乾頭髮外,仍有許多妙用例如:家庭擺飾用的人造花,一段時間後佈滿灰塵,又不得用清水清洗可用吹風機小心吹拂,即可輕鬆完成!如:洗完澡,霧氣充滿浴室,鏡面勢必模糊,若要吹整頭髮時,可順勢舉起吹風機除霧!如:冬天騎機車凍麻的耳朵.手.腳,可趕緊用吹風機的熱風解除痛苦!如:洗臉時,拿起吹風機,遠遠的對臉部稍微吹拂可使毛細孔張開,清潔更加徹底!
22.牙膏清洗冰箱電鍋
如果家裡的冰箱和電鍋是白色的,日子久後若有些變黃,在清洗時不彷試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮
23.絲巾墊枕頭髮不變形
每個女孩都有這種煩惱,好不容易到美容院做好髮型後,經過一覺醒來,頭髮就變形了!其實,這種情形是可預防的,只要睡前在枕頭上鋪一條質地光滑的絲巾,如此一來,既不會弄亂頭髮,又可保持美麗的髮型喔!
24.過期的牛奶可擦家具
牛奶過期不能喝時,可將抹布放在裡面浸濕,用來擦桌子地板,很快就可以將污垢除去!
25.布料加鹽浸泡不退色
新購的有色花布,第一次下水時,加鹽浸泡十五分鐘後再取出沖洗,可防止布料褪色!
26.拉鍊卡住上蠟處理
當衣褲的拉鍊卡住或不易拉動時,先塗上蠟,再以乾布擦拭,就能輕鬆拉動!
27.口香糖清理印章
嚼過的口香糖,別急著丟棄,可用來清理圖章!把它平整壓貼黏於章面上,軟膠能伸縮自如,徹底黏起髒污,取下時也一並除污,維持圖章面清潔,蓋起來清晰鮮明!
28.燉牛肉先用麵粉洗淨
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差,紅稍後口感微酸滋味不佳,若首先以麵粉水(或洗米水.酒水)洗淨,再以清水煮熟加入酒及少許薑片或滷味香包),等到散發出肉香味方才加入香油及冰糖(或砂糖)繼續煮到爛熟為止,如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳!
29.洗澡前在傷口抹面霜
洗澡時,身上若有傷口的話,碰到水,就會很痛,而且不小心就會發炎,這時可以在傷口上塗抹油質物,像面霜之類的,與水隔離,也就不會痛了!
30.吃含鈣食物不喝茶
草酸易與鈣形成結石,而茶的成分中含有草酸,因此日常飲茶以濃淡適度且不過量為宜!實用富含鈣質的食物後,不要馬上喝茶!
31.產生雜音時,將插頭反過來插看看
看電視或聽音樂時,如果帶有雜音,真是令人討厭。當您打開電源開關時,聽到「喳喳」雜音的話,不妨將插頭左右顛倒方向重新插入看看!您會意外地發現,雜音變小了,甚至不再有雜音干擾。
32.同時投入兩個銅板,公共電話無雜音
打公用電話時,最初總會聽到話筒中「嗶、嗶」的雜音很刺耳,為了不讓對方感到這種不悅耳的感受,提供您一個技巧。只要一開始就先投入兩枚銅板,可以避免這種噪音的現象。不要忽略了這小小的舉動,這亦是電話禮節之一3.在日光燈上塗抹香水,屋內充滿芳香
不妨將擺在抽屜裡朋友所贈送的香水,拿出來有效運用。即將香水塗抹於屋內的日光燈或電燈泡。香水本身具有香氣,而且揮發性極高。將它塗抹於電燈上時,一經導熱作用,香氣就會洋溢於整個屋內之中。不過,提醒您注意的是,當屋內充滿其他更刺鼻的異味時,這兩種氣味在空氣中混合的話,極可能會轉變成惡臭,必須特別留意。
34.白金製品要用肥皂水洗
想必很多人持有如結婚戒子之類的白金製品。當您一戴久之後,不知不覺之中會發現上面沾滿灰塵並且還會有色澤暗沈的現象。這種情況時,不妨自行使用用肥皂水來洗看看。首先,使用軟毛的牙刷加以仔細刷過,再用溫水清洗乾淨。然後使用乾布擦乾,最後再用麻布磨過,即可恢復白金原有的美麗業光澤。
35.原子筆的污點,可以用醋去除
當衣服一不小心沾到原子筆水時,先別懊惱,立刻用醋來處理。只要將少量的醋倒在衣服的筆跡上,上下來回搓揉,就可以輕易地將痕跡去除。但是,若不把握時效趕快處理的話,等時間一久,原子筆的污點一定著,就難以抹去。
36.防止果汁溢出的搬運法
裝在杯中的果汁放在托盤上運送的時候,若果汁倒的很滿時,很容易就會溢出。此時,只要在杯中插入一支湯匙的話,不可思議的,果汁不會溢出了。這是因為果汁一搖晃,便會在湯匙周遭產生漩渦。因此其搖晃會被覺亂而抑止顛簸擴大的緣故。
37.打雷勿下車
車子在山路上行駛,假使遇到大雷雨,千萬不要下車走動。這時候應先搖上車窗,再收起收音機天線。萬一感覺有雷電打在車上時,也勿須驚慌,可以繼續行駛,因為車子本身就具有避雷的效果